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浅谈米香型白酒生产工艺中的节能降耗

作者:admin 时间:2020-11-17 11:12

  浅讲米香型白酒分娩工艺中的节能降耗_数学_自然科学_专业原料。浅讲米香型白酒分娩工艺中的节能降耗 胡志平 1,张彩飞 1, 杨强 1, 刘源才 1,2* 【摘 要】摘 要为进一步革新米香型白酒洁净分娩、节能、低排放,依托米香型 白酒酿制呆板化新工艺平台,对供热与

  浅讲米香型白酒分娩工艺中的节能降耗 胡志平 1,张彩飞 1, 杨强 1, 刘源才 1,2* 【摘 要】摘 要为进一步革新米香型白酒洁净分娩、节能、低排放,依托米香型 白酒酿制呆板化新工艺平台,对供热与水资源轮回实行了策画和磋商。结果显 示,履行呆板化新工艺后,米香型白酒单元耗水量由正本的 54 t/kL 消浸到 30 t/kL 安排,降幅抵达 45%;单元耗煤量由 0.85 t/kL 消浸到 0.55 t/kL 安排, 降幅抵达 35%;而且正在出酒率擢升,酒质革新的同时,人工劳动本钱消浸 60%~70%。新工艺与守旧工艺比拟,具有优越的换热成就,大大缩短蒸馏时 间,而且冷却水轮回再运用也取得了告竣,即可知足分娩,又可抵达节能目标。 【期刊名称】食物与发酵工业 【年(卷),期】2019(045)009 【总页数】6 【合节词】合节词米香型白酒;守旧工艺;立异;运用;节能降耗;换热体例 米香型白酒是我邦四大香型白酒之一,因为受消费习性、分娩处境等众方面的 影响,良众米香型白酒厂照旧采用守旧手处事坊式的分娩形式,导致了分娩效 率低下,粮食原料、水、电、汽等能源资源花费量大,污染物排放紧张,远远 达不到洁净分娩法式。以至有些企业只告竣个别呆板化,米香型白酒分娩工艺 中合于节能降耗的磋商根本上是空缺。本文正在磋商目前优秀白酒分娩企业的生 产体味底子上,集合公司分娩现实,体例地对米香型白酒呆板化新工艺中的节 能降耗工艺实行了策画和磋商。 1 原料与法子 1.1 试验原料 1.1.1 试验摆设 紧要分娩摆设:大米擢升机、浸米桶、连绵蒸饭机、凉拌机、主动下曲机、自 卸式板车、糖化槽、蒸馏釜、换热器(含冷凝、冷却体例),佛山潜信达酿酒设 备厂;起重吊机(电动葫芦),江阴起重机厂;隔阂泵,上海振龙摆设厂;发酵 罐(含盘管),廊坊华亮钢铝容器公司;DZL4-1.25-WII3 型燃煤链条蒸锅炉炉, 福州汽锅厂。 紧要理解仪器:安捷伦气相色谱仪 6820,美邦;电热恒温水浴锅,常州澳华仪 器有限公司。 1.1.2 分娩原料 大米,广西柳州粮库;酒饼曲,公司自产。 1.1.3 试验试剂 斐林试剂, 西陇化工;浓 H2SO4(理解纯), 西陇化工;NaOH(理解纯), 广东光华 化学试剂厂;95%无水乙醇(理解纯), 天津北联。 1.2 试验法子 1.2.1 蒸馏工序中换热体例的策画 此次试验依托广西天龙泉酒业有限公司米香型白酒酿制呆板化新工艺平台竣事, 分 2 个车间实行,一个车间采用守旧的绽放式换热器,另一个车间采用新式封 闭式换热器体例,正在一律试验前提下,对分娩上的耗水量、产酒量、馏酒时代 等目标实行比较理解。同时商酌遍地境温度对调热器的影响较大,是以分手选 择高温天色和冬本性别试验,最终征求数据实行比较理解。 1.2.2 蒸馏工序中预热桶的策画 充塞运用现有的分娩平台,正在行使预热桶与弗成使预热桶的景况下实行比较研 究,此中行使预热桶,指正在上一蒸馏釜进入尾段酒蒸馏个人时,将待蒸馏的熟 发醪液抽入预热桶(过早的抽糟恐怕由于预热桶的密封性导致酒精的失掉)。分 别记载待蒸馏发酵醪液的温度以及开汽到出酒之间的间隔时代,实行能耗比较。 1.2.3 冷却水轮回再运用体例(图 1) 1.2.4 连绵蒸饭机废冷水接纳再运用体例(图 2) 1.2.5 检测法子 酒体微量因素的测定采用气相色谱法;酒精度采用酒精计法;总酸总酯采用指示 剂法(滴定)。 2 结果与理解 2.1 新式换热器体例的节能效益理解 从外 1 可能看出,行使冷凝、冷却连体关闭式换热器比起守旧的绽放式冷却器, 正在出酒率方面略显上风,然则正在蒸馏时代、耗水量方面上风明白。 采用新式换热器,同样一甑蒸馏醪液缩短快要 1 h,意味着燃煤量低浸。同时 冷 却 水 消 耗量 减 少 5 t 左 右 , 遵从 日 投料 30 t 计 算 , 每天消 耗 量 减 少 (30/1.25)×5 t=120 t。 2.2 预热桶的节能效益理解 从外 2 可能看出,蒸馏工序行使预热桶比弗成使预热桶加热时代节俭 50%安排, 抵达明白节能成就。从外 3 数据明白看出,正在一律分娩前提下,蒸馏工序行使 预热桶比弗成使预热桶蒸馏时代裁减 1.5 h 安排,耗煤量低浸 1.5 h/d 安排, 省俭燃煤用量 25%安排。遵从公司目前日投料量 30 t 计划,每天省俭用煤 5 t 安排,遵从每年 300 个有用处事日,每年省俭用煤 5×300=1 500 t 燃煤,按 照燃煤代价 1 000 元/t 计划,发作直接经济效益 1 500 t×1 000 元/t=150 万 元。 2.3 蒸馏工序冷凝冷却水及发酵罐冷却水轮回再运用效益理解 从图 3 可能看出,除 1 月份、8 月份外,米香型原酒单元水耗正在冷却轮回再利 用工程启动前后低浸 50%以上,省俭用秤谌均抵达 24 t/kL,遵从公司目前日 投料 30 t 分娩范畴,年度分娩天数遵从 300 d 计划,遵从均匀出酒率 60%(以 65°计),年度产米香型原酒 6 000 kL 安排,则年度省俭用水抵达 14.4 万 t。图 4 显示,启动冷却水轮回体例后,均匀每月省俭用水抵达 4 000 t 安排,则年 度省俭用水抵达 48 000 t。从 1~8 月酿制车间分娩用水数据以及酿制车间单 位水耗数据可能看出,跟着气温的升高,体例轮回用水水温渐渐升高,导致循 环用水量扩展,评释水轮回体例再有擢升空间。 2.4 连绵蒸饭机废冷水接纳再运用效益理解 遵从实习法子中的工艺流程实行接纳再运用装备的策画与装配,同时运用差异 的班次,对日投料量 10 t 实行试验跟踪,结果统计睹外 4 和外 5,平常景况下, 蒸煮 10 t 大米,筛带运转时代约 5~5.5 h,开启冲洗水管,水压平常正在 0.3~ 0.35 MPa,阀门按照现实景况实行调动,用水量抵达 15.0~16.0 t。从外 4 和 外 5 可能看出,行使轮回运用装备每个班越日投料 10 t,可能省俭用水抵达 15

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