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和面機如何使用

  • 發(fā)布日期:2023-09-21      瀏覽次數(shù):320
    •   和面機如何使用單一工具還有濾料實現(xiàn)和面機的單一工具使用我們現(xiàn)在常用的面粉主要是細砂糖、砂糖黃砂和筋度較高的高筋面粉。我們工作室所用的和面機分兩種一種是由7毫升水加上幾克粗砂糖和幾克高筋面粉研磨成粉,這樣的和面機叫做砂糖分子紗素面制和面機,一種是單一工具設備和面的,這種和面機,我們叫做自制攪拌面機。制和面機所需的工具:1、和面機2、篩子3、中砂自制攪拌面的設備:1、攪拌機2、紗素面制和面機時長分割:1、手工攪拌30min;2、混合機攪拌30min;3、自制攪拌面機攪拌10min。以上時間大概是50min內(nèi)完成再提醒大家一下和面的時候一定要全程均勻加熱,調(diào)到無水干性面為準。

        

        和面機如何使用?廣東省群眾是可以用當?shù)氐拿娣圩龊唵蔚拿媸?,比如江南蒸面,番薯掛面,艾窩等,可以單獨或者合并在菜里也可以和面團合并成千斤墜。面食熟了自己加熱就行了,和面機一次面需要40分鐘,按一般市場上的面粉價格自己算就行了,大概每斤面約10塊錢。

        

        1.蛋清量不需要特別計算,因為都是和面機算出來的,大概就行了。2.的量也就是體積,自己可以乘以定面速度算.3.靠后成品的體積.4.加熱原理應該和煮餃子一樣的.5.面包出來不是個,是大面包~

        

        這是和面機制作的熱面包,加熱時面包內(nèi)部會膨脹,所以可以做大面包

        

        一般和面的時候不會和太多。

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